Los participantes podrán elegir entre Cocina Árabe, Preparación de Bebidas y Cócteles a base de Vino y Espumoso e Introducción al Mundo de las Trufas y Setas
Las entradas para los tres minicursos especiales de la 7ª edición de Fronte(i)ra - Festival Binacional de Enogastronomía - ya han comenzado a venderse. Las entradas son limitadas y todos los minicursos tendrán lugar el 28 de julio.
Para garantizar su participación y ampliar su repertorio sobre Cocina Árabe, Preparación de Bebidas y Cócteles a base de Vino y Espumoso, y Trufas y Setas, sólo tiene que acceder al sitio: https://www.sympla.com.br/produtor/festivalbinacionaldeenogastronomia
Obtenga más información sobre cada uno de los minicursos:
COCINA ÁRABE
La cultura y la cocina árabes están presentes desde hace más de 60 años en la frontera entre Brasil y Uruguay. De este modo, el minicurso de cocina árabe pretende ampliar los conocimientos sobre el mercado gastronómico local y regional de los platos típicos de la cocina árabe y sus respectivas técnicas.
Además, la clase contará con reconocidos chefs de cocina árabe de la frontera de Rivera y Sant’Ana do Livramento. El minicurso será el 28 de julio a las 15:30 horas en el Parque Internacional.
PREPARACIÓN DE BEBIDAS Y CÓCTELES A BASE DE VINOS Y ESPUMOSOS
El minicurso de Preparación de Bebidas y Cócteles a base de Vinos y Espumosos pretende ampliar los conocimientos de los profesionales del turismo, la hostelería, la gastronomía y los amantes de las bebidas.
Además, el curso pretende demostrar que los cócteles abren un amplio campo para la creatividad y el desarrollo de nuevas técnicas.
Quienes elijan este curso tendrán la oportunidad de aprender de especialistas de ambos lados de la frontera. Por parte de Brasil, el barman y consultor de bares y marcas, Rafael Câmara, y el profesor internacional de coctelería y sumiller, Julio Ludueña por parte de Uruguay. El minicurso tendrá lugar el 28 de julio a las 16.30 horas en el Parque Internacional.
INTRODUCCIÓN AL MUNDO DE LAS TRUFAS Y LAS SETAS
Las setas son ricas en sabor y están conquistando cada vez más la cocina brasileña. La trufa, por ejemplo, es un hongo subterráneo, comestible y muy apreciado por la gastronomía europea.
En Brasil, la trufa es rara, pero recientemente se ha encontrado en algunas regiones de Rio Grande do Sul. Por eso, este minicurso pretende ampliar los conocimientos sobre las setas y las trufas en la gastronomía. Esta clase brindará la oportunidad de desvelar este universo junto al especialista brasileño y cazador de hongos Marcelo Sulzbacher. El minicurso tendrá lugar el 28 de julio, a las 14.30 horas, dentro de la programación del Festival.
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