El concurso es realizado por el 7º Fronte(i)ra - Festival Binacional de Enogastronomía - y ofrece premios para los tres mejores equipos
La primera edición del concurso ocurrió en el 6º Fronte(i)ra - Festival Binacional de Enogastronomía - y los alumnos de Unisc salieron como campeones (Foto: Reproducción/ Natalia Sosa)
Está abierto el plazo de inscripción para el " 2º Concurso Binacional de Platos a Base de Cordero", organizado por el 7º Fronte(i)ra - Festival Binacional de Enogastronomía. La competición será el 29 de julio por la noche, a las 19h, en el Parque Internacional, y premiará a los tres equipos ganadores.
El Festival busca, por medio del Concurso de Platos de Cordero, el fortalecimiento de la identidad gastronómica local, además de valorizar el cordero e incentivar la creatividad y el aprimoramiento de las técnicas de preparación de platos a base de cordero.
INSCRIPCIÓNES
Para inscribirse en el concurso, como concursante, y competir por los premios, es necesario ser estudiante matriculado regularmente en cursos de gastronomía en instituciones de enseñanza técnica y superior de Brasil o Uruguay. Cabe recordar que el Equipo debe estar acompañado por un profesor o coordinador.
La inscripción está abierta del 7 al 23 de junio, y los equipos estarán compuestos por un mínimo de cuatro y un máximo de seis participantes.
El reglamiento también prevé la sustitución de miembros con previo aviso, previa solicitud enviada al Comité Organizador del Concurso por medio del correo electrónico: concursobinacionaldecordeiro@gmail.com.
Además, la comisión proporcionará dos tarifas diarias de hotel para cada uno de los participantes de fuera de las ciudades de Sant'Ana do Livramento y Rivera. Los equipos serán informados del alojamiento hasta el 25 de julio.
EL MEJOR PLATO
Los equipos serán libres de crear recetas, siempre que la carne de jarrete de cordero sea el ingrediente principal del plato. Por lo tanto, es necesario enviar las fichas técnicas o recetas al Comité Organizador hasta el 10 de julio. El modelo de ficha técnica puede consultarse en la Convocatoria del Concurso.
El mejor plato será evaluado por el jurado popular, compuesto por 325 personas, y el jurado técnico, compuesto por 25 jurados, que utilizarán criterios de evaluación específicos. Además, esta última estará formada por cocineros brasileños y uruguayos, periodistas gastronómicos y representantes designados por la Asociación de Ovinocultores de San Juan y la Sociedad de Fomento Rural de Rivera.
PREMIOS
El mejor equipo se llevará un trofeo, que llevará el nombre del periodista Danilo Ucha, un kit de utensilios de cocina, por valor de 150,00 dólares, un certificado de campeón del 2º Concurso Binacional de Platos de Cordero y una cesta de productos locales por equipo.
El segundo y tercer puesto también serán premiados con kits de cocina, cestas de productos locales y certificados según su posición final.
Para más información y acceso a los contenidos:
@fronteiraenogastronomia
facebook.com/FronteiraEnogastronomia
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